スポンサーサイト

一定期間更新がないため広告を表示しています

| スポンサードリンク | | - | - | pookmark |
Entry: main  << >>
コーヒーについて
コーヒーについて

今飲んでいるのはスペシャリティーコーヒーを扱っている
ネットショップ「ナチュカフェ」のスマトラマンデリンというコーヒー。
香りがとても良いです。
お店の説明には「チョコレートのような滑らかさでキャラメルのような甘さと
ブラックベリーを思わせる自然な甘さ」と書いてありました。

やや深煎りの豆なので、そのまま飲んでも
牛乳をいれてカフェオレにしても美味しいです。

我が家のコーヒーの入れ方は、ペーパードリップではなく
金属フィルターを使っていれているので
かなりの量の微粉が混じります。
この微粉はコーヒーのクリアさを求める人には毛嫌いされています。
でも、この金属フィルターでいれると
コーヒーのオイル分が紙に吸収されず
コーヒーに一緒に入るので、旨みが増すのです。
以前、微粉のほとんどを除去できるという
コーヒーミルを使ってみたところ
この旨みが全くなくなって味気なく感じました。

あとチャフという渋皮部分を徹底的に除去したときも
同じように何だか味気ないコーヒーになりました。
なんだか邪魔者と思われている部分にこそ
旨みを引き出す秘密があるような気がします。

人間もそうかな?と思います。
クリーンでクリアなだけの人って居ないと思うし、
もし居たとしたら、薄っぺらに感じるのではないかな?
と思います。





| erika61 | 20:36 | comments(34) | trackbacks(0) | pookmark |
スポンサーサイト
| スポンサードリンク | 20:36 | - | - | pookmark |
Comment
ナチュカフェさんの楽天店で
商品について、コーヒーのブレンドについて質問しましたら、
コーヒーを勉強する人に提供するコーヒーは無いと
注文をキャンセルされました。
スペシャルティコーヒーはトレーサビリティが
大事だと思っていたのですが。残念です。
Posted by: coffee |at: 2008/04/24 8:09 AM
管理者の承認待ちコメントです。
Posted by: - |at: 2010/01/25 9:39 PM
管理者の承認待ちコメントです。
Posted by: - |at: 2010/02/01 12:30 AM
管理者の承認待ちコメントです。
Posted by: - |at: 2010/02/13 4:54 PM
管理者の承認待ちコメントです。
Posted by: - |at: 2010/02/13 7:09 PM
管理者の承認待ちコメントです。
Posted by: - |at: 2010/03/21 6:36 PM
管理者の承認待ちコメントです。
Posted by: - |at: 2010/06/13 11:00 AM
管理者の承認待ちコメントです。
Posted by: - |at: 2010/06/19 5:37 PM
管理者の承認待ちコメントです。
Posted by: - |at: 2010/06/27 3:45 AM
管理者の承認待ちコメントです。
Posted by: - |at: 2010/07/06 5:41 AM
管理者の承認待ちコメントです。
Posted by: - |at: 2010/07/17 3:19 AM
管理者の承認待ちコメントです。
Posted by: - |at: 2010/07/25 4:39 PM
管理者の承認待ちコメントです。
Posted by: - |at: 2010/08/07 9:48 PM
管理者の承認待ちコメントです。
Posted by: - |at: 2010/08/16 4:35 AM
管理者の承認待ちコメントです。
Posted by: - |at: 2010/08/28 5:25 AM
管理者の承認待ちコメントです。
Posted by: - |at: 2010/09/04 10:24 AM
管理者の承認待ちコメントです。
Posted by: - |at: 2010/09/12 7:00 PM
管理者の承認待ちコメントです。
Posted by: - |at: 2010/09/18 12:15 PM
管理者の承認待ちコメントです。
Posted by: - |at: 2010/09/25 4:28 PM
管理者の承認待ちコメントです。
Posted by: - |at: 2010/10/03 4:58 AM
管理者の承認待ちコメントです。
Posted by: - |at: 2010/10/10 10:42 AM
管理者の承認待ちコメントです。
Posted by: - |at: 2010/10/17 9:48 PM
管理者の承認待ちコメントです。
Posted by: - |at: 2010/10/25 3:56 PM
管理者の承認待ちコメントです。
Posted by: - |at: 2010/11/01 9:23 AM
管理者の承認待ちコメントです。
Posted by: - |at: 2010/11/15 5:41 PM
管理者の承認待ちコメントです。
Posted by: - |at: 2010/11/20 11:44 AM
管理者の承認待ちコメントです。
Posted by: - |at: 2010/11/26 9:59 PM
管理者の承認待ちコメントです。
Posted by: - |at: 2010/12/05 6:39 AM
管理者の承認待ちコメントです。
Posted by: - |at: 2010/12/18 5:18 AM
管理者の承認待ちコメントです。
Posted by: - |at: 2010/12/19 3:02 PM
管理者の承認待ちコメントです。
Posted by: - |at: 2010/12/28 4:07 PM
管理者の承認待ちコメントです。
Posted by: - |at: 2011/01/11 8:19 AM
管理者の承認待ちコメントです。
Posted by: - |at: 2011/01/17 3:13 AM
管理者の承認待ちコメントです。
Posted by: - |at: 2011/05/12 1:17 AM








Trackback

楽天

Calendar

     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      
<< December 2017 >>

Sponsored Links

Profile

Recommend

Search

Entry

Comment

Trackback

Archives

Category

Link

Feed

Others

無料ブログ作成サービス JUGEM

Mobile

qrcode
SEO対策済みテンプレート